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冰箱

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穿上了一件隔离服

文章来源:    时间:2017-12-18

  人民网合肥7月23日电(汪瑞华)一块冰箱里的冻肉,如何能够实现随取随用?一瓶冰箱里取出的纯净水,如何秒变冰沙?一颗市场上买回来的蔬菜,又如何能够保证15天味鲜如初?

  晶弘冰箱-5℃瞬冷冻技术的推出,让上述的疑惑都不再是问号,取而代之的是迎刃而解。

  近年来,随着消费者健康意识的不断增强,冰箱作为日常使用频率最高的家电之一,早已不再局限于冷冻和冷藏的功能需求,更多的是追求健康生活的品质。

  在过去,人们购买冰箱会首当其冲考虑能耗多少,随后外观和款式又成为卖点之一。而如今,冰箱的消费正逐步回归保鲜本质。这在安徽商之都国生电器采购部副总监吴章月看来,不仅是科技改变生活,更是因为科技,让消费者享受生活的具体体现。

  日常中,相信钟爱厨房的人都有过这样的体验:煮食前匆忙从冰箱中拿出冷冻食品,经常是无从下“刀”,需要经过长时间解冻后方可使用。解冻后口感大变,毫无“鲜”味,注重饮食的人又会为食物营养的大量流失而束手无策。

  “-5℃瞬冷冻,相较于普通冷冻的优势很明显,最大的区别就是在细胞和细胞之间形成冰晶粒子,不产生坚硬的冰晶带,对食物整体进行瞬间微粒子冻结,这样不仅会锁住食物营养成分,还能保证美味不打折,留住食物的原汁原味。”吴章月解释道。

  值得一提的是,晶弘冰箱-5℃瞬冷冻技术还具有实现肉类“一刀切”的功能,无论食物瞬冷冻多久,取出后都可以直接切开,无需等待解冻即可烹饪。在吴章月看来,这个卖点很讨消费者欢心,尤其是对于工作繁忙的上班一族而言,节约了做饭时间,同时也提升了料理体验。

  说起瞬冷冻技术的原理,晶弘冰箱合肥区域销售经理方临伦接过线℃瞬冷冻技术主要是通过温度传感器和八爪鱼精控风道的配合,将冰箱冷冻室内的温度精准控制在-5℃至-7℃之间,让食物细胞间隙形成微小冰晶粒子,而不是传统冻结形成的冰针。”

  方临伦打了一个形象的比喻,“这就好比给食物表面敷上一层冰膜,穿上了一件隔离服,阻绝了食物本身与外界的接触。”可以简单理解为“柔和冷冻”,只是把食物表面给“冰封”起来。所说的“柔和”,就体现在冻肉“心太软”,随取随用。

  最为关键的是,-5℃瞬冷冻技术还具备抑制食物结霜、变色、冻伤,不破坏其原有结构等多种健康保鲜功能,除了能使食物在-5℃不会结冰之外,还能保持食物的最原始状态的新鲜营养,真正让晶弘完成从“美食家的冰箱”到“肉类保鲜专家”的蜕变。

  对于冰箱技术的更迭,多年从事家电采购的吴章月感触颇深,在他眼里,每推出一款单品,都有其自身的闪光点,而晶弘推出的-5℃瞬冷冻技术,不亚于冰箱整个行业的一个闪光点。“就目前市面上4款带有瞬冷冻技术的晶弘冰箱市场来看,销售远远好于预期。-5℃瞬冷冻的市场,未来空间会很大,前景也是十分看好。”吴章月笃定地说。

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